营养专家推荐中考营养菜谱：凉拌双叶

营养专家推荐中考营养菜谱：凉拌双叶

食材：莴苣叶、芹菜叶适当

调料：细盐、生抽、素易鲜（蘑菇精）、白糖、麻油。上述调料以材质多少而定用量，细盐也可置换成椒盐，还可加少量鲜辣粉，可依据各人口味变化。

做法：

1.两种叶洗净，莴苣叶抽去中间硬梗。

2.水烧沸，两叶入水快焯快起，冷开水淋一下。

3.优质香干切细，两叶略挤干水分，同样切细

4.预先勾兑的调料拌匀淋上。

点评：开水速焯能去掉草酸，最大限度保存其它维生素。绿叶菜内含有可贵的叶绿素。叶酸与其它的维生素、矿物质。